``RITAKO HOUSE`` didirikan pada bulan Maret tahun 2007 dengan tujuan memperkenalkan berbagai macam makanan populer orang Jepang, terutama jenis penganan (kue jajanan pasar) seperti takoyaki, taiyaki, okonomiyaki, oden, soba, udon, kare raisu dan lain sebagainya. Pendirinya adalah Nyonya Rita Suzuki yang sampai dengan saat ini telah bermukim di kota Yokohama - Jepang selama 20 tahun.
Kali ini yang akan kami perkenalkan yaitu penganan orang Jepang yang disebut TAKOYAKI.
Mungkin sudah banyak yang pernah mendengar kata Takoyaki atau melihat bentuk makannya. Tapi belum banyak yang tahu apa itu arti kata Takoyaki.
Kata Takoyaki berasal dari bahasa Jepang, tako berarti gurita (octopus) dan yaki artinya panggang (tanpa minyak), jadi Takoyaki adalah bola-bola gurita (octopus ball) yang dipanggang. Takoyaki ini merupakan makanan tradisional popular di Jepang dan juga terkenal di negara-negara Asia lainnya seperti di Taiwan, Korea Selatan, China, Singapura, Malaysia, Thailand, Hongkong dan lain-lain. Bahan-bahanya terdiri dari tepung terigu, sayur kol, daun bawang, sakura ebi (udang rebung) dan diberi isi gurita (tako) dengan toping saos takoyaki, mayones, aonori (rumput laut bubuk kering) dan katsuobushi (serutan ikan cakalang) yang dibakar atau dipanggang (tanpa minyak) dalam pembakaran khusus berbentuk bulatan kecil-kecil, sehingga bisa disebut makanan yang menyehatkan (healthy food).
``RITAKO HOUSE`` memperkenalkan ``Takoyaki`` dengan rasa Orijinal Jepang`(TOJ) untuk pertama kalinya, dengan dibukanya Gerai Takoyaki di Hypermat Bandung Indah Plaza (BIP) pada bulan April tahun 2007. Mengapa disebut rasa original, karena kami hanya menjual Takoyaki yang berisi gurita yang divariasikan dengan keju saja. Tidak seperti Takoyaki yang dijual ditempat lain yang berisi selain dari gurita dan keju, sehingga karena terlalu bervariasinya isinya rasanya tidak khas lagi dan, tidak bisa lagi disebut sebagai Takoyaki khas Jepang.
Seiring dengan lebih dikenalnya berbagai jenis masakan Jepang melalui majalah, film anak-anak di televisi, komik dan lain sebagainya, pengetahuan masyarakat umum tentang makanan Jepang juga bertambah. Pembukaan Gerai Takoyaki di Hypermat Bandung Indah Plaza (BIP) mendapat sambutan antusias dari masyarakat pengunjung, sehingga pada bulan Agustus 2007
``RITAKO HOUSE`` kembali membuka Gerai Takoyaki di Cihampelas Walk (Ciwalk) yang juga mendapat sambutan yang sangat antusias setiap harinya dari masyarakat pengunjung.
Dan Baru-baru ini pembukaan Gerai Takoyaki di Plaza IBCC.
Sudah genap 1 tahun tanpa terasa kami hadir di Cihampelas Walk - Bandung, dan kami ingin menambah menu makanan lain yang kami punya seperti di sebut diatas tadi. Karena tempat yang kami punya di Cihampelas Walk, kami hanya bisa menambah 1 menu saja yaitu Okonomiyaki. Adapun untuk bahan dasar dan topingnya sama dengan Takoyaki namun yang membedakannya Okonomiyaki tidak menggunakan Octopus dan ini bisa menjadi alternatif bagi yang tidak suka sea food bisa memilih Okonomiyaki sebagai makanan pavorit. Dan kalo memungkinkan untuk kedepannya kami juga akan Launching GYOZA dan TAIYAKI.
Kami berterima kasih kepada Allah SWT, dan kepada semua pihak yang telah memberi kesempatan kepada kami untuk memperkenalkan makan Takoyaki di Bandung. Dan tak lupa terima kasih kepada kesetiaan penggemar Takoyaki yang tergabung dalam TAKOYAKIHOLIC yang dari sejak awal memberikan support dan masukan kepada kami untuk tetap menjaga kualitas dan ke ASLI an produk kami.
Kami sangat senang hati apabila ada yang mau bekerja sama dengan kami untuk mengisi acara-acara yang akan diselenggarakan oleh EO. Sampai saat ini kami masih sering mengisi acara Bazaar di Universitas Parahyangan - Ciumbuleuit dan Universitas Padjadjaran - Dipatiukur & Jatinangor.
Mudah-mudahan dalam waktu dekat ini kami akan buka di beberapa mall lagi seperti di BEC, IP dan Paris Van Java. Semoga dengan bertambahnya Gerai-gerai kami dapat memuaskan penggemar Takoyaki di manapun berada.
